الخضار المجففة

الخضار المجففة ، والمعروفة أيضًا باسم الخضار المائية الساخنة ، عبارة عن نوع من الخضار الجافة المصنوعة من الماء من الخضروات الطازجة بعد الغسيل والتجفيف وأجزاء أخرى. يمكن لتخزين ونقل الألوان الأولية والمواد المغذية تنظيم بشكل فعال في غير موسمها من إنتاج الخضروات. أكل الذوق الأصلي واحتفظ باللون الأصلي والتغذية ونكهة الخضروات. الخضروات الجافة هي الخضار المجففة التي تم إجراؤها بواسطة آلية التجفيف والجفاف ، والتي يشار إليها مجتمعة باسم الخضروات الإعلانية.
الخضروات المجففة ، بعد أن تكون أرضية في مسحوق ، تصبح مسحوق الخضار المجفف. مسحوق الخضار نظيف ، صحية ، مريحة للنقل ، دائمة للتخزين ، ويستخدم على نطاق واسع. في الوقت الحاضر ، يتم استخدامه بشكل أساسي في مسحوق الحبوب الصحية والصبغة البديلة ، والتي تستخدم في الغالب في الوجبات الخفيفة المختلفة والحلويات والمعجنات
يمكن تطبيق الخضروات المجففة على كل مجال من مجال معالجة الطعام تقريبًا ، والذي يمكن استخدامه لتحسين تغذية المنتجات ، وتحسين لون المنتجات ونكهة ، وإثراء تنوع المنتجات وهيكلها. يتم تحليل احتمال صناعة الخضروات المجففة أدناه.
وفقًا لتحليل صناعة الخضروات المجففة ، في الوقت الحالي ، فإن الناتج السنوي للخضروات المجففة في العالم يبلغ حوالي 370،000 طن ، بينما في الصين حوالي 130،000 طن. في السنوات العشر الماضية ، تجاوز حجم التجارة للخضروات المجففة في السوق الدولية ملياري دولار كل عام.
على الرغم من أن الناتج وأصناف الخضروات المجففة في الصين تتزايد ، حيث تمثل حوالي 60 ٪ من إجمالي إنتاج العالم وزيادة بمعدل سنوي قدره 30 ٪ ، إلا أنها لا تزال غير قادرة على تلبية الطلب على السوق. في الوقت الحاضر ، تقوم بعض البلدان المتقدمة بمعالجة الخضروات عن طريق الخضار المجففة والخضروات المجمدة وغيرها من الوسائل ، وقد شكلت كمية التخزين والمعالجة 80 ٪ من إجمالي الخضروات المنتجة.
بالطبع ، ليس فقط الأصدقاء الأجانب يفضلون الخضروات المجففة ، ولكن أيضًا العديد من المستهلكين المحليين هم من عشاق الخضروات المجففة. محلات السوبر ماركت ومصنعي المعكرونة الفوري وبعض المناطق النائية في المدن الكبيرة والمتوسطة الحجم لديها أيضا طلب كبير على الخضروات المجففة.
بالإضافة إلى ذلك ، اجتذبت الخضروات الخفيفة المجففة ، العلب البلاستيكية الصغيرة التي تحتوي على منتجات نباتية مجففة مثل الهليون المجففة والباذنجان المجفف وتجفيف التربة انتباه العمال ذوي الياقات البيضاء الحضرية. يزداد الطلب في هذا المجال تدريجياً كل عام.
من المفهوم أن معالجة الخضروات المجففة تشمل عمومًا تجفيف الهواء الطبيعي وتجفيف الهواء الساخن وتجفيف التجميد. في الوقت الحاضر ، تجفيف الهواء الطبيعي وتجفيف الهواء الساخن شائعان في الصين. يمكن تطبيق الخضروات المجففة على كل مجال من مجال معالجة الطعام تقريبًا ، والذي يمكن استخدامه لتحسين تغذية المنتجات ، وتحسين لون المنتجات ونكهة ، وإثراء تنوع المنتجات وهيكلها.
وفقًا لتحليل صناعة الخضروات المجففة ، في الصين ، فإن الفطر والخضروات الزراعية وغيرها من الخضروات التقليدية المجففة بشكل طبيعي ، في حين أن تجميد التجميد أكثر من الخضروات الورقية. مثل الفاصوليا الخضراء ، القرنبيط ، الملفوف ، الجزر ، الثوم وما إلى ذلك. على وجه الخصوص ، يتم تصدير مسحوق الثوم ، الذي يصنعه تجفيف الهواء الساخن أو تجميد التجميد بشكل أساسي ، على نطاق واسع في الصين.
نظرًا للتطور السريع لصناعة الأغذية العالمية في السنوات الأخيرة ، فقد تجاوزت العرض من الخضروات المجففة مرة واحدة الطلب ، مما أدى إلى فجوة كبيرة في السوق. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لزيادة تكاليف إنتاج الخضروات في بعض البلدان المتقدمة ، فإن العديد من البلدان والمناطق على استعداد لاستيراد الخضروات التجارية الرخيصة من الصين. يمكن أن تنتهز الصين هذه الفرصة لتحويل مزايا موارد الخضروات إلى مزايا المنتج والمزايا الاقتصادية. لذا فإن الخضار المجففة قابلة للتسويق للغاية في الصين. ما سبق هو جميع محتويات تحليل احتمال صناعة الخضروات المجففة.